Australian Wine & Dine Menu
TOTT 20 November 2009
Seared
Ahi Tuna Tartar
Served
with ink noodle salad and a basil & mustard emulsion
Cá ngừ
với xà lách mì và lá basil cùng mù tạc
*******
Petite
Marmite of Smoked Tomato Consommé
Accompanied
with Pistachio & Parsley Dumplings
Súp cà chua với bánh bao vị hạt pistachio
*******
Grilled
Nelson Scallops with Apple Risotto
Sò
điệp nướng với cơm Ý vị táo
*******
Manula
Smoked Duck Breast
Served
with Coffee sauce, Onion Tartatin & Green Peas Emulsion
Ức vịt dùng kèm với sốt Cà phê, hành tím và đậu Hà Lan
*******
Deep
Fried Goat Cheese with Apricot,
Rosemary
Confit & Walnuts Crisp
Phô mai chiên với mơ, lá
thơm
và óc quả
*******
Panna
Cotta with Mixed Berries Compote
Các loại dâu rừng với kem
*******
Aromatic
coffee or fragrant tea
Cà phê
hoặc trà
|
